Birra (Guide Compact De Agostini)
Titolo: Birra (Guide compact De Agostini)
Autore: Redazione De Agostini (autori non menzionati)
Editore: Istituto Geografico De Agostini
Pagine: 240
Anno di Pubblicazione: 2005
Brillante guida enciclopedica a cura della redazione della De Agostini di Novara, che presenta 260 schede e 500 diverse varietà di birre, divise per nazionalità. Si tratta di un testo ben curato, particolarmente consigliato a chi si avvicina al pianeta birrario per la prima volta. La scelta delle birre non è basata su un criterio esclusivamente qualitativo, ma di popolarità, quindi si trovano anche prodotti di largo consumo e spesso di dubbia qualità. La parte introduttiva, riguardante la storia della birra, è scorrevole e ben fatta, così come i consigli di degustazione, la scelta dei bicchieri e tutte le informazioni sulla storia della birra nelle singole nazioni. Gli abbinamenti con i cibi, invece, sembrano risentire di clichè tradizionalisti e subire l’influenza della cucina non italiana. Risultano, invece, ottimi i consigli sulle temperature di servizio, così come i numerosi glossari; molto utili ai neofiti per impratichirsi con il linguaggio brassicolo.