Birra - Guida alle birre di tutto il mondo
Titolo: Birra - Guida alle birre di tutto il mondo
Autori: Stephen Snyder
Editore: IdeaLibri
Pagine: 256
Anno di Pubblicazione: Terza edizione 2002
Questa guida è un testo molto americano. Nel senso che è rivolto fondamentalmente quegli americani cultori della buona cucina e del buon bere. In una nazione ampia e variegata come sono gli USA mettere un po' di ordine nel sottobosco dei microbirrifici locali, cercare di educare e spiegare le migliori birre esistenti non è un'impresa da poco. Eppure con tutti i limiti riconosciuti dallo stesso autore fin dall'introduzione lo scopo riesce a pieno. Questo testo (tradotto in italiano), la cui prima edizione risale al 1996, è stato sicuramente uno di quelli che ha portato al “Rinascimento dell'arte della birra”. L'impostazione delle schede risente dell'influenza (inevitabile a mio avviso) dell'”beer hunter” (che viene citato in più occasioni), ma ciò non vuol essere un demerito, anzi. Ci permette di scoprire birre americane di cui altrimenti qui in Europa ignoreremo completamente l'esistenza. Conoscerne la storia, il mastro birraio, gli stili prodotti. Non mancano poi note curiose su birre belghe, tedesche e inglesi.